绿色蔬菜一直象征着安全、健康、环保，绿色蔬菜所富含的营养价值在很久以前就被认可，至今人们仍在提倡要多吃一些绿色蔬菜，所以绿色蔬菜对身体的好处都是众所周知的事情，但是有一点大家可能不是很了解，那就是绿色蔬菜可以向身体免疫系统发出完全运作的讯号。因此，多吃绿色蔬菜等同健身，可以对抗疾病，能提高免疫力。那么，种植什么蔬菜最赚钱呢？
现在食用菌种植已经成为了一个很流行的种植项目，但是为什么有些种植户没有得到很高的利润呢？对于食用菌种植者来说，掌握一定的技术才是盈利的关键所在。
寻找一块城乡接合处土地，投资种植芦笋、芦蒿、马兰、荠菜等绿色食品，投资小，见效快，市场广，技术含量低，便于掌握。且适应城市消费需要，符合国家菜蓝子工程。
特优果树栽培
果树种植在现在的市场上也是一个非常赚钱的行业，现在随着人们生活水平的提高，都要求过有品质的生活，每天饭后吃水果有养生、美容功效，市场上对水果的需求量增大了，因此选择果树种植项目是一个非常不错的选择。那么，种植什么果树最赚钱？
果树种植作为经济作物中效益比较高的一种行业，受到一些地区农民的欢迎，但要真正取得好的效果，还是要具体根据各地情况来看，总的来说，每一种果树品种都有他最适宜的生长区域，也就是说要选择你们当地最适合生长的果树品种，这个是首要的。结合当地自然条件选择当地适合的品种，可以说成功了一半。再者要根据自己当地市场情况，一般已经普遍种植的普通品种就不要发展了，量大价低，竞争没有什么优势。
顺应时代的发展变化，选择果树种植赚钱投资有市场。可以选择一些名优新特品种来发展，市场价格高的品种，如南方香蕉、柑橘，北方苹果、梨子等大宗水果就不要发展了，目前一个趋势就是第三代水果小杂果普遍效益比较高。
中草药材种植
中药材种植项目是相当赚钱的项目，药材的利润相当大，投资商们肯定看到了最有发展的商机。那么，种植什么药材最赚钱呢？
1、灵芝种植。在众多的种植项目中，灵芝种植项目受到了很多人的关注，不仅因为它的投资小、收益快，更重要的是灵芝种植的市场前景巨大，赚钱绝对没问题。众所周知，灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。因此，选择灵芝种植绝对是一个不错的创业选择。
2、金银花种植。随着人们食物结构的改变和保健意识的提高，金银花的用途越来越广泛，开始由药用向食品、饮料和日用化工等方面发展。人们熟知的有“金银花茶”“金银花喉宝”“王老吉”“娃哈哈金银花饮”“银麦啤酒”“金银花露”“忍冬花牙膏”“金银花果汁”等品牌，日本、韩国、东南亚、欧洲等国家更把金银花视为珍宝，国内外需求量越来越大。
当然赚钱的种植项目还有很多很多，在这里就不一一说明，既然种植行业是一个古老而新兴的行业，那么只要你能打破常规、产品能够顺应时代的发展，你就能赚钱。
越年再生糯稻俗称“懒人稻”，不需每年播种、插秧，只需栽一次即可多年收割。最老的两株“懒人稻”，已生长了28年。在西双版纳等阳光充足气候良好的环境，一年可收获二到三季，并且还具有抗倒伏的特性。
“懒人稻”米颗粒较小，椭圆形，色白，口感好似东北米。口感软糯，蛋白质含量较普通大米高。该品种目前已在西双版纳由山达农业进行推广种植，现有种植面积达到3500余亩，亩产在600公斤上下，比常规杂交稻略高。
最近几年“懒人稻”年产量20吨左右，除农民自己消费部分外，其余大多被县城居民收购作为礼物馈赠亲友。其产品在四川、重庆等地方供不应求。懒人稻生长周期短，亩产量高，不需每年播种、插秧，只需栽一次即可多年收割。市场供不应求，是最省心的种植致富项目之一。
牧草玉米
玉米，一直以来是全世界总产量最高的粮食作物。而牧草玉米却不是粮食作物，是一种专门的饲料农作物。在重庆三峡农科院的玉米试验种植基地里，有一片能长出“牧草”却结不出玉米的玉米地。
这是一种新型玉米品种，是最新培育的“牧草玉米”，专门当饲料用的，营养价值高，牲畜们喜欢吃。事实上牧草玉米其实也是要结玉米的，只是不像能吃的玉米那么大，而是像一枝枝麦穗，玉米籽只作种子用。玉米为短日照作物，全国大部分地区均可种植。
种植油葵
春节过后，土地解冻后及时种上油葵，每亩使用复合肥50公斤即可。油葵比较稳产，亩产一般在250公斤左右，草害和病虫害都比较少。近几年油葵的价格一直保持在每公斤5元左右，除去成本300元，每亩利润在900元左右。油葵收获后可及时种玉米，也可晾地一段时间种芥菜。芥菜每亩产量在2500公斤左右，价格在每公斤0.4元以上，这样下来，玉米或芥菜的亩利润也都在800元左右。